- Destination Europe -
- Voyage en Irlande -
- Voyage à Waterford en Irlande -
- RECETTE : Porkkanalaatikko (Casserole de carottes finlandaise)
Bien que nous aimions tous nos plats traditionnels préférés en cette période de fête, comme la dinde, le jambon, le rôti de bœuf, l’agneau et d’autres viandes en plat principal, il est amusant d’essayer quelque chose d’un peu plus international pour accompagner l’attraction principale. Le porckanalaatikko est un plat de carottes en cocotte originaire de Finlande. Il remplace avantageusement le plat de patate douce habituel et s’accorde bien avec toute viande servie.
Le porckanalaatikko peut être préparé bien avant les fêtes de fin d’année, et les restes gèlent assez bien. Vous pouvez même décorer cette casserole dans la tradition finlandaise !
Hyvää ruokahaluaa !
Des portions :6
Ingrédients :
- 5-6 carottes de taille moyenne
- 1-1/2 tasse de riz brun cuit
- 2 tasses de lait ou de crème
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de sucre brun foncé ou de mélasse
- 1 cuillère à café de sel
- 3 – 4 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de chapelure de pain ou de cracker
- 1 cuillère à café de noix de muscade (facultatif)
Itinéraire :
- Préchauffez le four à 375°F.
- Pelez et broyez finement les carottes dans un grand bol à mélanger.
- Ajoutez le riz cuit, le lait, les œufs, le sel, la cassonade et, éventuellement, la noix de muscade, en remuant jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Versez le mélange de carottes dans une cocotte graissée.
- Faites fondre le beurre et mélangez-le avec la chapelure du pain ou des biscuits. Saupoudrer les miettes sur le mélange de carottes.Facultatif : Une fois que la casserole est entièrement préparée pour aller au four, vous pouvez décorer le plat en faisant des entailles peu profondes et à motifs avec le bout d’une cuillère.
- Faites cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les miettes soient dorées ou jusqu’à ce qu’aucun liquide ne s’écoule de la casserole lorsque le bord est retiré du côté.
Note : Cette recette fait appel au riz brun, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser du riz blanc à la place.
