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- 7 meilleurs vignobles de Toscane
1. Avignonesi
Caché dans les collines toscanes du centre de l’Italie, Avignonesi est un établissement vinicole qui produit des vins biologiques et est considéré comme l’un des leaders de la viticulture biodynamique italienne.
Points forts
- Idéalement situé à 20 minutes en voiture des villes de Cortona et Montepulciano.
- Aucune réservation n’est nécessaire pour les dégustations de vins au bar à vins.
- Dégustation de vin en montgolfière au lever du soleil
Les feux de la rampe
- Pas d’hébergement pour la nuit
- Un peu à l’écart de Florence pour une excursion d’une journée
À quoi s’attendre
- Terrain spectaculaire, véranda spacieuse et vue imprenable sur les vignobles.
- Des vins biologiques authentiques par leurs racines, mais singuliers et uniques par leur nature
- De magnifiques jardins où vous pourrez cueillir des ingrédients pour un cours de cuisine toscane traditionnelle.
Conseil d’accompagnement : Associez le Grifi Sangiovese Cabernet Sauvignon à tout plat à base de « sugo all’aglione », une sauce tomate à l’ail traditionnelle.
2. Château de Gabbiano
Niché dans un château enchanteur du XIIe siècle, le Castello di Gabbiano est célèbre pour son vin Chianti savoureux fabriqué dans un cadre toscan pittoresque.
Points forts
- Situation idéale, à seulement 20 minutes de Florence
- Options de réservation faciles avec hébergement dans l’une des chambres du château
- Paysage étendu avec plus de 200 acres de vignobles et d’oliveraies de Toscane.
Les feux de la rampe
- En raison de sa popularité, les chambres du Castello di Gabbiano doivent être réservées longtemps à l’avance.
- Le coût de l’hébergement peut être prohibitif pour les visiteurs disposant d’un budget limité.
À quoi s’attendre
- Chambres lumineuses alliant un intérieur rustique et des équipements modernes.
- Les meilleurs vins de Chianti dont la production est soumise à un contrôle de qualité rigoureux.
- Un restaurant pittoresque et atmosphérique où vous pouvez déguster des plats locaux et même prendre des cours de cuisine.
Conseil d’accompagnement : le Gabbiano Chianti se marie parfaitement avec la bistecca alla Fiorentina, un steak de bœuf florentin qui est généralement servi avec des haricots blancs.
3. Salcheto
Salcheto est un établissement vinicole chaleureux et accueillant qui offre des vues spectaculaires, une ferme rustique transformée en auberge et des vins aromatiques issus d’une production durable et respectueuse de l’environnement.
Points forts
- Ambiance chaleureuse et hospitalière avec un personnel particulièrement sympathique
- Magnifique panorama de la ville de Montepulciano
- Suites avec intérieur propre et moderne et bains à remous
Les feux de la rampe
- L’endroit est quelque peu isolé et nécessite de rouler sur des pistes en terre.
- Ne convient pas aux visiteurs qui recherchent un hébergement de luxe
À quoi s’attendre
- Vins de qualité supérieure élaborés à partir de raisins Sangiovese de haute qualité
- Une enoteca rustique qui s’étend sur la terrasse de la cave.
- Ferme du XIIIe siècle comprenant neuf chambres et un salon.
Conseil d’accompagnement : l’enoteca du Salcheto propose plusieurs plats pour le brunch, dont le carpaccio et les truffes noires, la charcuterie cinta senese et la salade d’épeautre.
4. Rocca di Frassinello
Niché à flanc de colline sur l’ancienne route d’Aurelia, ce chic domaine viticole franco-italien conçu par le célèbre architecte Renzo Piano est une visite incontournable lors d’un voyage en Italie. Ce magnifique domaine est idéal pour les visiteurs qui souhaitent faire l’expérience d’une cave toscane où l’antique côtoie le contemporain.
Points forts
- Un style d’architecture intriguant qui fusionne le moderne et l’ancien
- Ouvert toute l’année, sauf le 1er janvier et le 25 décembre
- Œuvre d’art réalisée par le célèbre artiste américain David LaChapelle
Les feux de la rampe
- Les visites de la cave doivent être réservées à l’avance.
- Pas aussi accessible que la plupart des vignobles toscans en termes de localisation.
À quoi s’attendre
- Visites guidées par l’œnologue de la Rocca di Frassinello.
- Certains des vins toscans les plus célèbres, comme le Baffonero et l’Ornello.
- Une exposition consacrée au monde antique des Étrusques, une civilisation riche et puissante de l’Italie ancienne.
Conseil d’accompagnement : la Rocca di Frassinello propose les meilleures charcuteries et fromages toscans de la région lors des dégustations de vins.
5. Poggio al Casone
Idéal pour les voyageurs qui aiment avoir l’embarras du choix, ce prestigieux complexe vinicole vous permet de vous détendre et de profiter de la douceur de vivre toscane ou de participer à l’une des nombreuses activités qui vous donneront l’occasion de vous immerger dans la culture locale.
Points forts
- Plus de 40 acres de nature intacte entourent le domaine.
- Vaste choix d’activités ludiques, faisant de ce centre de villégiature un choix idéal pour les familles.
- Des équipements modernes conçus pour la détente, tels que des bains à remous, des piscines d’eau salée et des saunas.
Les feux de la rampe
- En raison de son caractère haut de gamme, ce domaine n’est peut-être pas le meilleur choix pour les petits budgets.
- Ne convient pas aux visiteurs qui préfèrent les vignobles discrets et hors des sentiers battus.
À quoi s’attendre
- Des logements sophistiqués, allant de petits appartements à des cottages indépendants.
- Vins de qualité supérieure élaborés à partir des meilleurs raisins issus de l’agriculture biologique
- Une grande variété d’activités, y compris des dégustations de vins, des cours de cuisine, du yoga, etc.
Conseil d’accompagnement : le Sangiovese local se marie parfaitement avec les plats à base de tomates qui, au Poggio al Casone, sont préparés avec des ingrédients frais et biologiques dans le style italien traditionnel.
6. Antinori
Lorsqu’il s’agit du célèbre Antinori, les visiteurs viennent généralement pour les vins et restent pour l’architecture d’un autre monde. Situé dans une construction moderne conçue à l’aide de matériaux spécifiques au lieu, tels que la terre cuite, le verre et le bois, Antinori est un mélange parfait de tradition et de modernité.
Points forts
- Situé dans un domaine élégant qui ne ressemble à aucun autre domaine viticole toscan.
- Des traditions viticoles vieilles de plus de 1 000 ans sont entretenues.
- Un restaurant branché qui propose des plats innovants et abordables
Les feux de la rampe
- Ne convient pas aux visiteurs qui préfèrent un cadre toscan classique.
- Pas de possibilité de passer la nuit sur place
À quoi s’attendre
- Visites guidées des caves, des vignobles et du musée
- Bibliothèque ultramoderne regorgeant de livres sur le vin, l’architecture et le design.
- Restaurant chic offrant une vue à couper le souffle, des dégustations de vins et des cours de cuisine.
Conseil d’accompagnement : au restaurant Rinuccio 1180, vous pouvez siroter un Chianti Classico accompagné de plats traditionnels revisités, tels que l’agneau aux herbes sauvages pané aux noix et la mousse de morue salée.
7. Château d’Ama
Ce charmant domaine familial a été fondé dans le but de devenir un havre de vin raffiné, d’hospitalité suprême et d’art contemporain. En raison de son atmosphère paisible et de sa situation privée, le Castello di Ama est l’un des meilleurs domaines viticoles de Toscane pour des vacances à l’abri de l’agitation et de la foule.
Points forts
- Installations contemporaines réalisées par des artistes renommés du monde entier
- Dégustations de vins à thème organisées à l’avance
- Idéal pour les couples, en raison de son atmosphère isolée.
Les feux de la rampe
- Peut ne pas convenir aux voyageurs à la recherche d’un cadre simple et sans prétention.
- Les prix des visites de dégustation peuvent être élevés par rapport à d’autres domaines viticoles.
À quoi s’attendre
- Chambres confortables avec un magnifique décor antique
- Terrasse ensoleillée avec vue sur les lacs de la région du Chianti Classico
- Osteria accueillante servant des plats régionaux authentiques
Le restaurant du Castello di Ama propose des plats toscans simples mais délicieux, tels que la pappa al pommodoro (pain et soupe de tomates) et la longe de porc aux aubergines.
Nous espérons que cette liste vous aidera à choisir l’endroit idéal pour vous familiariser avec la célèbre région viticole italienne. Entre une nature luxuriante, une architecture qui va du pittoresque à l’avant-garde et, surtout, une gastronomie et des vins de qualité supérieure, il ne fait aucun doute que la Toscane sera une fête pour tous les sens. Et pendant que vous y êtes, ces circuits peuvent vous aider à vous imprégner du meilleur de la Toscane.
Tous ces établissements vinicoles peuvent être ajoutés à votre circuit personnalisé en Italie avec l’aide de nos experts locaux dans le pays. Pour plus d’informations, lisez notre article sur le nombre de jours à passer en Italie.
