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- Pain aux olives (Cakes Aux Olives)
Le pain aux olives, connu sous le nom de Cakes Aux Olives en français, est un amuse-gueule servi dans toute la France. Ce savoureux pain rapide est l’une des nombreuses options proposées qui incluent des légumes et/ou de la viande dans une recette traditionnelle de « gâteaux ». Soyez créatifs avec différentes combinaisons de goûts !
Si certains des ingrédients des Cakes Aux Olives peuvent être remplacés, pourquoi ne pas en faire un authentique amuse-gueule français, qui peut être servi à l’heure du cocktail, du thé ou même en regardant l’Euro 2016 de ce mois-ci.
Avec la France qui accueille les jeux cette année, ces bouchées de bon goût sont tellement « à propos » qu’elles sont comme un en-cas pour regarder le foot, et elles vont sûrement aller vite !
Ingrédients :
- 2 tasses de farine tout usage, plus 2 cuillères à soupe
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 4 œufs
- 2/3 de tasse d’huile de carthame
- 1 tasse de vin blanc sec
- 1-1/2 tasse d’olives vertes dénoyautées
- 1-1/2 tasse de jambon coupé en cubes
- 6 oz de gruyère râpé (vous pouvez utiliser du cheddar ou du jack comme substitut)
- 1/4 c. à café de poivre
Itinéraire :
- Préchauffer le four à 350°.
- Égouttez les olives vertes de leur saumure et enrobez-les de 2 cuillères à soupe de farine. Réserver.
- Mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez les œufs, en utilisant une cuillère en bois pour les mélanger à une pâte ferme.
- Ajoutez l’huile de carthame et le vin blanc. Continuez à remuer pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Ajoutez les olives enrobées de farine, le jambon, le fromage et le poivre.
- Versez la pâte dans un moule à pain antiadhésif ou graissé de 12 pouces et faites cuire au four pendant 55 minutes à une heure. Testez la pâte avec un cure-dent pour vous assurer qu’elle en ressort propre.
- Sortez le pain du four et laissez-le refroidir 10 minutes avant de le sortir de la poêle.
- Refroidissez complètement le pain avant de le couper. Couper en dés d’un demi-pouce.
Note de service : Ce pain peut également être servi en tranches.
